生命就應該浪費在美好的旅行

第一次試作的成品
 
我超愛吃蛋餅,小語妹也是
之前曾經買過冷凍的義美蛋餅皮
吃起來就是硬邦邦的
為了露營獻醜一下也為了自己
來學學做蛋餅皮
網路有很多婆婆媽媽們分享食譜
要搜尋蛋餅皮的配方並不困難
我看過了幾十個配方以後
決定採用Freny小姐分享的傳統蛋餅配方
但它的配方做起來很多,可以先放置冷凍庫
想吃蛋餅時就隨時可以拿出來煎
我將她的配方除以3等份來做
沒想到還不錯吃呢~
 
 
把水煮鮪魚包進去捲起來切塊就是好吃的鮪魚蛋餅了
如果有美生菜一起捲的話會更棒喔
 
 
材料如下:
高筋麵粉1杯(240cc)
太白粉1/3杯(80cc)
冷水(400cc)
沙拉油(7cc)
 
 
 
取一盆先將高筋麵粉過篩,過篩的用意是比較好攪拌
 
 
再將太白粉過篩
 
 
將沙拉油倒入
 
 
去露營的時候,從麵粉玩起
看這工程有多浩大
 
 
緩緩將冷水加入,一邊加水一邊攪拌
我覺得比較不會有塊狀的麵粉出現
 
 
麵糊調好以後靜置十分鐘備用~就是醒麵啦
開始切蔥呀、打蛋阿
  
 
自己做的就是有種好處
高興加多少蔥就加多少
蛋皮可以有滿滿的蔥香
 
 
旁邊小婷正在幫我煎培根
 
 
開始下鍋做餅皮了,這個平底鍋太大了
轉出來的餅皮不夠大,厚度有點厚
但其實厚跟薄看每個人的口味
 
 
等餅皮變得有點透明時就可以翻面了
等另一邊也變透明就可以加上蛋液
 
 
蛋差不多熟了就可以翻過來加自己喜歡的食材
 
 
將食材捲起來以後切塊淋上油膏
就是美味的培根蛋餅
其實沒有很困難
 
創作者介紹

遇見每個幸福的以後。。

白色羽毛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • sally 吳
  • 賣相不錯,自己做的也吃得比較安心^^
  • 對呀,現在食安問題真的很扯~
    連泡麵也中獎了

    白色羽毛 於 2013/11/14 16:53 回覆

  • 多麼美純手工優格
  • 午安,看起來好好吃真棒,謝謝分享,祝您 天天愉快。
  • 哈哈~有空自己做來吃吧
    真的很簡單啦

    白色羽毛 於 2013/11/14 16:54 回覆

  • 野馬KiKi
  • 哇哈哈,這蛋餅皮我也會做呦,
    但是羽毛做的賣像真好,是水平之上呢!
  • 哈哈~謝謝KIKI
    我覺得這配方做起來還不錯吃咧

    白色羽毛 於 2013/11/14 16:56 回覆

  • sunny
  • 看羽羽毛介紹好像很簡單耶~~但就是一個懶字呀~~~
    可以付材料費及手工費請您代工嗎?
    這樣我就省去買篩子的麻煩了~ㄏㄏㄏ
  • 哈~還請我代工咧
    我送去台北都冷囉~
    這個很簡單的啦~有空做給家人吃
    家人很幸福的喔

    白色羽毛 於 2013/11/14 16:57 回覆

  • Judy Cheung
  • 自己作ㄉ , 應該特別好吃吧 , 成就感十足
  • 我覺得還不錯吃,成就感是有一點啦
    反正就好玩而已

    白色羽毛 於 2013/11/20 17:08 回覆

  • 雲大少爺
  • 每次看早餐店煎蛋餅超快~可是引不起我的食慾
    這樣自己做得紮實又好吃多了!
  • 早餐的蛋餅都是叫早餐專門店的材料
    其實一份25-30 能有多有料,當然還是自己做得好囉

    白色羽毛 於 2013/11/27 16:22 回覆