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輕鬆學的茶香溏心蛋。
我跟小語妹都愛吃溏心蛋
這次老杯從金車拿回來波爾茶穀物烏龍2袋
秉著要"勤儉持家"的精神
有人拿東西回來，我就要想辦法把它處理掉...
靈機一動把它拿來做溏心蛋好了~
果然一試有人成主顧(小語妹)~哈哈哈
我很奢侈的拿了三包茶包泡300CC的水
因為泡得過程會蒸發，所以茶水會約剩240CC左右
這樣茶香比較濃郁！
隨便什麼牌醬油都可以，我是用昆布醬油
只需要60CC，跟泡好的茶混在一起
就是要泡溏心蛋的醬汁了！
蛋的部份呢就是在大同電鍋裡舖上2張廚房紙巾
將紙巾沾溼即可，將雞蛋擺在濕紙巾上
記得，不可以重疊喔~
按下電鍋開關等它跳起來，再悶2-3分鐘
將蛋泡冷水，取出剝殼
放入剛調好的醬汁，放進冰箱冷藏8小時讓它入味
記得用新鮮的雞蛋比較容易成功，冷藏過得比較難成功
這個溏心蛋我做了N次了，個人一點小小心得
小語妹超愛的~常常吵著要我做給她吃
我通常都下班的時候做好放進冰箱
隔天下班回來就可以配飯吃了~
顏色是不是很上色?看起來就很美味
就算跟我一樣是"廚房北七"的也能輕鬆上手喔~
是不是很簡單呢！快試試吧！
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